Titre : | Restauration et gastronomie pour les personnes âgées en institution : Guide pratique sur la restauration des persones âgées en maisons de retraite, de repos, de soins, centres intégrés pour personnes âgées et centres de jour | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Yves VAN DE CALSEYDE, Auteur | Editeur : | Editions BPI | Année de publication : | Juillet 2009 | Importance : | 136 p | Langues : | Français (fre) | Catégories : | 01. Politique générale:010. Guide 03. Aspect physiologique:036. Pathologie:036 K. Métabolisme Nutrition Obsolète:036 K I. Alimentation Obsolète 06. Institution:064. Institution gériatrique 06. Institution:065. Vie en institution Obsolète:0654. Qualité Obsolète 06. Institution:065. Vie en institution Obsolète:0658. Repas Obsolète
| Résumé : | Pour une personne âgée résidente ou pensionnaire d’une maison de repos, il n’y a chaque jour, malheureusement, pas grand-chose d’important et d’attrayant qui se passe. Heureusement, il y a les repas de midi et du soir qui sont des instants importants dans la journée car ils règlent la vie des résidents. Ce sont des évènements qui ont vraiment beaucoup d’importance pour les résidents : points de repère qui devraient être des instants de joie pour eux. Ce que nous voulons aborder dans cet ouvrage, ce sont ces instants considérés dans nos régions comme faisant partie de notre culture par leur convivialité : être ensemble, bien manger, repas plaisir, gastronomie… Pour les personnes âgées dans nos résidences et maisons de soins, il doit en être de même avec en plus la redécouverte des plats régionaux oubliés qui éveillent des souvenirs et stimulent l’envie de vivre par la curiosité du prochain repas et de ses surprises.(résumé de l'éditeur) | Date de creation : | 26/11/2014 |
Restauration et gastronomie pour les personnes âgées en institution : Guide pratique sur la restauration des persones âgées en maisons de retraite, de repos, de soins, centres intégrés pour personnes âgées et centres de jour [texte imprimé] / Yves VAN DE CALSEYDE, Auteur . - [S.l.] : Editions BPI, Juillet 2009 . - 136 p. Langues : Français ( fre) |