[article] 
in Géroscopie > 63 (Décembre 2015) . - pp. 12/20

Titre :	Démarche qualité en restauration : gaspiller moins pour nourrir mieux
Type de document :	texte imprimé
Année de publication :	2015
Article en page(s) :	pp. 12/20
Langues :	Français (fre)
Catégories :	03. Aspect physiologique:036. Pathologie:036 K. Métabolisme Nutrition Obsolète:036 K I. Alimentation Obsolète 06. Institution:064. Institution gériatrique:0647. Maison de retraite:0647 5. Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) 06. Institution:065. Vie en institution Obsolète:0654. Qualité Obsolète 08. Information :080. Qualificatif :0802. Finance :0802 2. Coût Obsolète Gaspillage
Résumé :	Les leviers pour réduire le gaspillage alimentaire - "Pour un Ehpad de 80 lits, le gaspillage alimentaire se chiffre entre 20 et 40 000 €"- "Manger et jeter, une histoire de sens et de bon sens" - Le compostage, déclencheur d'une réflexion sur le gaspillage alimentaire - Réduire les déchets alimentaires à la source .
Date de creation :	06/01/2016

[article] Démarche qualité en restauration : gaspiller moins pour nourrir mieux [texte imprimé] . - 2015 . - pp. 12/20.
Langues : Français (fre)
in Géroscopie > 63 (Décembre 2015) . - pp. 12/20

Catégories :	03. Aspect physiologique:036. Pathologie:036 K. Métabolisme Nutrition Obsolète:036 K I. Alimentation Obsolète 06. Institution:064. Institution gériatrique:0647. Maison de retraite:0647 5. Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) 06. Institution:065. Vie en institution Obsolète:0654. Qualité Obsolète 08. Information :080. Qualificatif :0802. Finance :0802 2. Coût Obsolète Gaspillage
Résumé :	Les leviers pour réduire le gaspillage alimentaire - "Pour un Ehpad de 80 lits, le gaspillage alimentaire se chiffre entre 20 et 40 000 €"- "Manger et jeter, une histoire de sens et de bon sens" - Le compostage, déclencheur d'une réflexion sur le gaspillage alimentaire - Réduire les déchets alimentaires à la source .
Date de creation :	06/01/2016